Родилась 1 января 1939 года в Ницце. Дочь француза и итальянки, она с детства увлекалась танцами. В 17 лет Жослин едет покорять Париж, несмотря на возражения родителей, которые видят дочь наследницей фармацевтической компании, принадлежащей семье Мерсье. В Париже познакомилась с Чарли Чаплином, который посоветовал выучить английский язык и попробовать сниматься в кино. Мерсье отправляется в Лондон, там она учится актёрскому мастерству, но вскоре возвращается в родительский дом.
Дебют Жослин в кино состоялся в 1957 году в фильме «Ответный удар». Имя Жослин не понравилось продюсерам, и Жослин превратилась в Мишель. Вскоре Мишель переехала работать в Великобританию, а затем в Италию, где полтора десятка ролей в итальянских скетчах делают её «самой известной французской актрисой в Италии». Здесь Мерсье проявила себя в широком диапазоне: она играла в лентах романтических приключений, триллерах, комедиях и детективах. Актрису уже знали во многих странах, но она была почти неизвестна в родной Франции.
В 1963 году режиссёр Бернар Бордери предложил Мерсье главную роль в костюмированном историческом фильме по популярному роману Анны и Сержа Голон «Анжелика», после того как от неё отказались Брижит Бардо, Катрин Денёв и Джейн Фонда. Мишель удачно прошла пробы и получила роль псевдоисторического персонажа из жестокого XVII века, всеми доступными средствами борющегося за своё женское счастье. Партнёром Мишель был Робер Оссейн. Всего с 1964 по 1968 год было выпущено 5 изобиловавших эро…
| Год | Название | Роль | Тип |
|---|---|---|---|
| 2019 | Азнавур | Self - Actress (архивные кадры) | Фильм |
| 2013 | La Famille Katz | Viviane | Сериал |
| 2011 | Celles qui aimaient Richard Wagner | Brigitte | Фильм |
| 2005 | Венера и Аполлон | Nicole Domont | Сериал |
| 2004 | Красная капелла | Элен в наши дни | Сериал |
| 1998 | Вивимент Диманш | В роли себя | Сериал |
| 1998 | La rumbera | Rachel (anziana) | Фильм |
| 1987 | Sacrée soirée | В роли себя | Сериал |
| 1987 | Matin Bonheur | В роли себя | Сериал |
| 1984 | Jeans Tonic | Michèle Dubreuil, Aphrodite's mother | Фильм |
| 1982 | Елисейские поля | В роли себя | Сериал |
| 1979 | Götz von Berlichingen mit der eisernen Hand | Adelheid von Walldorf | Фильм |
| 1974 | Spécial cinéma | В роли себя | Сериал |
| 1972 | Зов предков | Calliope Laurent | Фильм |
| 1971 | Roma bene | Wilma Rappi | Фильм |
| 1971 | В объятиях паука | Elisabeth Blackwood | Фильм |
| 1971 | Macédoine | Catherine | Фильм |
| 1971 | Per amore o per forza | Arabella | Фильм |
| 1970 | Ты не сможешь победить их всех | Aila | Фильм |
| 1969 | Золотая вдова | Delphine Berger | Фильм |
| 1969 | Веревка и кольт | Maria Caine | Фильм |
| 1968 | Леди Гамильтон | Emma Lyon-Hamilton | Фильм |
| 1968 | Анжелика и султан | Angelique de Peyrac | Фильм |
| 1967 | Неукротимая Анжелика | Angélique de Peyrac | Фильм |
| 1967 | Древнейшая профессия в мире | Brit (segment "L'ère préhistorique") | Фильм |
| 1966 | Черное солнце | Christine Rodier | Фильм |
| 1966 | Как я научился любить женщин | Franziska | Фильм |
| 1966 | Наши мужья | Olga | Фильм |
| 1966 | Вторая истина | Nathalie Neuville, Medical student | Фильм |
| 1966 | Анжелика и король | Angélique de Plessis-Bellière | Фильм |
| 1965 | Гром небесный | Simone Leboucher | Фильм |
| 1965 | Великолепная Анжелика | Angélique de Peyrac | Фильм |
| 1965 | Казанова 70 | Noelle | Фильм |
| 1965 | Dim Dam Dom | В роли себя | Сериал |
| 1964 | Анжелика — маркиза ангелов | Angelique Sance de Monteloup | Фильм |
| 1964 | Via Veneto | Фильм | |
| 1964 | Любовь на четыре сезона | Luisa (segment "Amore e morte") | Фильм |
| 1964 | Летнее безумие | Gigi | Фильм |
| 1964 | Большое дело | Lisette | Фильм |
| 1964 | Четверг | Elsa | Фильм |
| 1964 | Высшая неверность | Clara | Фильм |
| 1963 | Чудовища | The Wife (segment "L'Oppio dei Popoli") | Фильм |
| 1963 | La Pupa | Pupa | Фильм |
| 1963 | Старший Фершо | Lou | Фильм |
| 1963 | Черная суббота, или Три лица страха | Rosy (segment "The Telephone") | Фильм |
| 1963 | Симфония для резни | Madeleine Clavet | Фильм |
| 1962 | Узницы острова Дьявола | Martine Foucher | Фильм |
| 1962 | Инспектор инкогнито | Elvira | Фильм |
| 1962 | Палач морей | Jennifer | Фильм |
| 1961 | Тысяча и одна ночь | Princess Zaina | Фильм |
| 1961 | Любите ли вы Брамса? | Third Maisie | Фильм |
| 1961 | Ярость в заливе Контрабандистов | Louise Lejeune | Фильм |
| 1960 | Стреляйте в пианиста | Clarisse | Фильм |
| 1960 | Священный ход танца | Dany | Фильм |
| 1960 | Линия прицела | Hélène | Фильм |
| 1959 | Единственный ангел на Земле | Augusta de Munchenberg | Фильм |
| 1959 | Ночи Лукреции Борджиа | Diana D'Alva | Фильм |
| 1958 | La Brune que voilà | Sophie | Фильм |
| 1957 | Дай мне шанс | Nicole Noblet | Фильм |
| 1957 | Поворот дверной ручки | Jeanne | Фильм |
| 1956 | Кинопанорама | В роли себя | Сериал |
| 1954 | J'avais sept filles | Фильм |